日本は世界で最も早くゲノム編集食品を商品化しています。ジャガイモの芽や皮にできる毒(ソラニン)の量を抑える"ゲノム編集技術"について、大阪大学大学院の村中俊哉(むらなかとしや)教授からお話を聞きます。
※「ゲノム編集」とは
DNAの特定の場所を狙って切断し、遺伝子を変化させる技術。従来よりも品種改良をスピードアップできる。
申し込み期間：2024年11月11日～12月5日
神戸市垂水区福田3-2-12 コープ住宅本社内
営業時間：月～金曜 9時半～17時、土日曜・祝日休み
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